Подобно на други бозайници, ние хората сме всеядни. Въпреки това не бива да се подценява фактът, че именно това е оказало огромно влияние за човека от гледна точка на неговата еволюция. Това, че можем да ядем, както животински, така и растителни храни, ни е помогнало да се приспособим в много и то различни ситуации.
В менюто на повечето българи, месото е един от преобладаващите продукти. Но всъщност замислял ли си се повече по темата, защо месото е полезно за тялото ти, например? Ние ще ти представим интересни факти за месото и как то влияе на човешкия организъм.
Човекът месояден ли е по природа?
Месото е било в менюто на нашите предци още преди хиляди години. Костните находки доказват, че дори неандерталците са консумирали месо. Някои антрополози подозират, че яденето на месо може да е допринесло за развитието на човешкия мозък, така че определено имаме нагласата и предпоставките да ядем месо.
Но това не означава, че трябва да ядем месо безкрайно. Това, че днес има свръхпредлагане на месни продукти, не е означава, че е препоръчително да залагаме на месото като основен компонент в ежедневното ни меню. Изследвания сочат, че ако хранителният режим не е балансиран, съществува риск да се влоши здравословното състояние.
По-здравословно ли е бялото месо от червеното?
Мнозина смятат, че птичето месо е най-добрият вариант на месо, тъй като е по-сухо и не е мазно. В основата си въпросът за здравето е преди всичко въпрос на това какво количество приемате. Ако ядете червено месо два или три пъти седмично, това не представлява повишен риск за здравето. В това отношение трябва да се обърне внимание на количеството месо, което се консумира и с какво се комбинира. Прясно качествено месо Шеф Месар предлага разнообразие и свежест, което предразполага да експериментираш със седмичното си меню.
По-здравословен ли е дивечът от говеждото, свинското и пилешкото месо?
Дивечовото месо е богато на висококачествени протеини и – с изключение на заешкото – е по-сухо. Но дали е по-здравословно от говеждото, свинското и пилешкото месо? Решаващи за високо качественото са преди всичко начинът на хранене на животните и подходящото за вида отглеждане. Това важи, както за дивеча, така и за говеждото или пилешкото месо.
6 интересни факта за месото
Представяме ти 7 интересни факта, които може да те изненадат:
1. Месото е пълноценен, висококачествен протеин, съдържащ всички незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае за оптимално здраве.
2. Месото осигурява повече протеини на порция, отколкото млечните продукти, яйцата, бобените растения, зеленчуците или ядките.
3. Естествен източник на витамин B12. Витамин В12 играе ключова роля за поддържането на функциите на мозъка и нервната система, нормалния метаболизъм и високите нива на енергия. Привържениците на веганската диета, която не съдържа животински храни, трябва да набавят витамин В12 чрез добавки, обогатени храни или някои видове водорасли или хранителни дрожди.
4. Месото може да ти помогне да контролираш теглото, тъй като те кара да се чувстваш сит по-дълго време.
5. Месото е богато на хранителни вещества.
6. Месото е супер храна, която подобрява цялостното състояние на тялото. Хранителните вещества в месото укрепват имунната система, допринасят за образуването на червени кръвни клетки, хормони и мускулна тъкан и осигуряват правилното функциониране на нервната система.
Хранителният състав на месото благоприятства работата на щитовидната жлеза и подпомагат производството на антиоксиданти.